Olej z orzecha włoskiego – poznaj jego właściwości!
Wszystkim dobrze znane, przez wielu uwielbiane. Wykazujące szereg pozytywnych czynników na nasze zdrowie i samopoczucie. Orzechy włoskie – bo o nich mowa – mogą stać się przyjaciółmi osób zmagających się z różnymi dolegliwościami. Jednak nie trzeba sięgać po nie w standardowej formie, tj. do chrupania. Pozyskiwany z nich olej, tłoczony na zimno, stanowi ich znakomitą postać, zdecydowanie przystępniejszą do spożywania. Dziś przyjrzymy się bliżej temu produktowi. Jakie zatem właściwości ma olej z orzecha włoskiego? O czym pamiętać, przyjmując ten wyrób? Sprawdź odpowiedzi na te pytania już teraz!
Najważniejsze informacje
- Olej z orzechów włoskich tłoczony na zimno jest bogaty w witaminy (K, A, E), minerały (magnez, cynk, potas) oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe wspierające zdrowie serca i mózgu.
- Poprawia funkcje poznawcze, zmniejsza ryzyko MCI, spowalnia postęp Alzheimera dzięki polifenolom redukującym stres oksydacyjny i wspomagającym neurogenezę.
- Reguluje cholesterol, wspiera trawienie (działanie przeczyszczające, żółciopędne), stabilizuje cukier we krwi i chroni przed pasożytami jelitowymi.
- W kosmetyce nawilża skórę, regeneruje włosy, łagodzi stany zapalne i działa antyoksydacyjnie, idealny dla cery dojrzałej i trądzikowej.
- Najlepszy jest olej z orzechów włoskich nierafinowany, tłoczony na świeżo, ponieważ wtedy zachowuje on wszystkie substancje naturalnie występujące w orzechach.
Olej z orzecha włoskiego. Właściwości
Jako że orzechy włoskie są cennym źródłem witamin, takich jak K, A oraz E, również pozyskiwany z nich olej jest w nie bogaty – zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę ten zimnotłoczony (właśnie taki produkujemy w naszej Olejarni). Poza wspomnianymi witaminami olej z orzechów włoskich posiada także szereg minerałów, w tym magnez, cynk, jod czy fosfor. Ponadto nie brakuje w nim potasu, który powinny suplementować osoby zmagające się z osłabieniem, kołataniem serca czy kurczami mięśni. Badania przeprowadzone na modelach zwierzęcych oraz ludziach, w tym przez naszą grupę badawczą i inne zespoły naukowe, wskazują na korzystny wpływ suplementacji orzechami włoskimi1. Regularne włączanie ich do diety poprawia funkcje poznawcze i wspomaga pracę mózgu. Ponadto zmniejszają one ryzyko rozwoju łagodnych zaburzeń poznawczych (MCI). Suplementacja orzechami włoskimi może także spowalniać postęp choroby Alzheimera (AD)2. Związki polifenolowe obecne w orzechach włoskich pełnią także istotną funkcję w ochronie komórek mózgowych przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i stanem zapalnym. Redukują one obciążenie oksydacyjne, pozwalając na zmniejszenie stresu komórek nerwowych. Polifenole wspierają także poprawę sygnalizacji międzyneuronalnej, a to z kolei przekłada się na lepszą komunikację w obrębie układu nerwowego3. Co więcej, zwiększają proces neurogenezy, czyli powstawania nowych neuronów, a także ułatwiają sekwestrację nierozpuszczalnych, toksycznych agregatów białkowych, pomagając w ochronie mózgu przed degeneracją i chorobami neurodegeneracyjnymi.
Jakie korzyści ma jednak olej z orzecha włoskiego? Właściwości tego produktu są naprawdę szerokie. Należą do nich:
- regulowanie poziomu cholesterolu,
- wzmocnienie układu krążeniowego,
- wpływ na ogólne samopoczucie.
Nawet jeśli nie zmagasz się z żadnymi dolegliwościami, ale chcesz wprowadzić do swojej diety zdrowy olej, to ten z orzecha włoskiego za sprawą swoich wszechstronnych właściwości zdecydowanie pomoże Ci utrzymać zdrowie w świetnym stanie. Jest bezpieczny dla kobiet w ciąży i rzecz jasna odpowiedni dla wegan. A co z jego właściwościami stricte leczniczymi?
Dlaczego warto sięgnąć po olej z orzecha włoskiego?
Olej z orzecha włoskiego jest naprawdę cennym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają zdrowie serca i układu krążenia. Zawiera także silne antyoksydanty, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym i spowalniają procesy starzenia się. Właściwości przeciwzapalne tego oleju pomagają łagodzić dolegliwości związane ze stanami zapalnymi organizmu, ponadto olej z orzechów włoskich wspiera funkcje poznawcze i może zmniejszać ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer. Olej z orzechów włoskich sprawdza się też w kosmetyce, jako produkt poprawiający kondycję skóry dzięki właściwościom nawilżającym oraz regenerującym. Możesz go wykorzystać nawet w formie kosmetyku do włosów!
Przyjmowanie oleju z orzecha włoskiego pozyskiwanego na zimno może przynieść naprawdę sporo korzyści zdrowotnych. W jakich przypadkach i dlaczego warto wdrożyć ten naturalny wyrób do swojej codziennej diety? Ponieważ:
- jest w stanie pozytywnie wpłynąć na funkcjonowanie układu trawiennego – wykazuje działanie przeczyszczające, działa korzystnie na pracę jelit, a zarazem zapobiega powstawaniu zaparć, ponadto może przyczynić się do wyeliminowania obecnych w jelitach pasożytów;
- może pełnić funkcję środka osłonowego – w tym przypadku mowa o właściwościach leczniczych wpływających na układ pokarmowy: olej z orzechów włoskich wykazuje działanie przeciwzapalne, ale także żółciopędne, ułatwiając trawienie tłuszczów i minimalizując powstawanie wrzodów żołądka;
- pozytywnie wpływa na poziom cukru we krwi – jest dzięki temu znakomitym środkiem dla diabetyków, którzy na co dzień doświadczają przykrych dolegliwości związanych z nadmiarem tego składnika pokarmowego w organizmie.
Orzechy włoskie – idealne dla wzrostu energii?
Orzechy włoskie wyróżniają się unikalną strukturą komórkową, która sprzyja lepszej biodostępności tłuszczów i wspiera uczucie sytości po posiłku. Badania in vitro wykazały, że mimo wytwarzania większych cząstek po przeżuwaniu i trawieniu żołądkowo-jelitowym w porównaniu z migdałami i pistacjami, ich lipidy uwalniają się w porównywalnym stopniu4. Pęknięte i spękane ściany komórkowe orzechów włoskich umożliwiają efektywne trawienie zawartości komórkowej dzięki wewnętrznym właściwościom, takim jak stan tłuszczu. Tendencja do pękania ścian zamiast ich rozdzielania powoduje zlewanie się lipidów, co paradoksalnie zwiększa stabilność trawienia i poprawia metabolizm energetyczny. Ta strukturalna przewaga czyni orzechy włoskie doskonałym wyborem dla zdrowia metabolicznego i kontroli masy ciała.
Jak stosować olej z orzechów włoskich?
Chcesz wprowadzić do swojej diety olej z orzecha włoskiego? Zastosowanie tego produktu jest prostsze, niż myślisz! Koniecznie sprawdź, w jaki sposób możesz go użyć.
- Produkt samodzielny: 1 łyżka stołowa dziennie, na zimno – idealna porcja rano na czczo lub wieczorem dla wsparcia funkcji poznawczych i zdrowia serca.
- Dodatek do potraw: oleju z orzechów włoskich używaj jako dressingu do ulubionych sałatek, surówek czy warzyw gotowanych na parze. Jego orzechowy aromat podkręci smak bez podgrzewania.
- W wypiekach i deserach: dodaj kilka kropel do ciast, muffinek czy lodów domowej roboty, by wzbogacić je o wielonienasycone kwasy tłuszczowe i polifenole.
- Do smoothie i koktajli: wymieszaj z owocami, jogurtem naturalnym lub mlekiem roślinnym dla kremowej konsystencji, a zarazem dawki neuroprotekcyjnych związków.
- W dressingach i sosach: połącz z octem balsamicznym, musztardą i ziołami na wyśmienity sos do mięs, ryb czy grillowanych warzyw – tłoczenie na zimno zachowuje pełnię smaku.
Pamiętaj, by nigdy nie podgrzewać oleju powyżej 40°C, aby nie utracić cennych omega-3 i antyoksydantów. Zaczynaj od małych dawek, by organizm się przyzwyczaił do bogactwa składników odżywczych!
Czy olej z orzechów włoskich jest bezpieczny dla każdego?
Olej z orzechów włoskich jest na ogół bezpiecznym produktem dla większości osób przy umiarkowanym spożyciu i zewnętrznym stosowaniu. Głównym przeciwwskazaniem pozostaje alergia na orzechy włoskie, która może wywołać reakcje nawet przy kontakcie skórnym – zawsze przed stosowaniem warto wykonać test uczuleniowy. Również osoby z tłustą lub trądzikową cerą powinny stosować go ostrożnie punktowo, by uniknąć zapychania porów. Nie stosuj oleju z orzechów włoskich także na otwarte rany, aktywne stany zapalne skóry ani w połączeniu z kwasami AHA/BHA ze względu na ryzyko wystąpienia podrażnień. Po olej z orzechów włoskich mogą sięgać kobiety w ciąży i dzieci, jednak musi on być podawany w małych ilościach.
Jaki olej z orzechów włoskich wybrać?
Wybieraj olej z orzechów włoskich tłoczony na zimno – to jedyna metoda zachowująca pełne spektrum omega-3, omega-6 i witamin, w tym cennej witaminy E. Nierafinowany olej ma zielonkawy odcień i intensywny orzechowy aromat, co świadczy o braku obróbki chemicznej. Unikaj wariantów rafinowanych, dostępnych w popularnych sklepach spożywczych – wskutek obróbki termicznej olej z orzechów włoskich traci antyoksydanty i polifenole, a to z kolei obniża jego właściwości zdrowotne. Szukaj również produktów z krótkim terminem przydatności (ok. 3 miesiące po otwarciu), ponieważ gwarantuje to świeżość i maksymalną biodostępność.
Jeśli chcesz mieć pewność, że sięgasz po sprawdzone, bezpieczne wyroby, koniecznie zrób zakupy w naszej Olejarni! Znajdziesz u nas zdrowy olej z orzechów włoskich, jak również inne produkty: olej lniany, kokosowy czy też ten z czarnuszki.
Orzechy włoskie od teraz mogą stać się Twoją codziennością, pod wygodną postacią oleju. Przypominamy, że to, co najlepsze, płynie prosto z natury – tak jak nasze produkty. Olej z orzechów włoskich, który tłoczymy na zimno w naszej Olejarni Gaja, jest nierafinowany, przez co będzie pełnowartościowym produktem, idealnym dla Ciebie oraz Twoich bliskich. Koniecznie zakup pierwszą butelkę już teraz!
Olej z orzechów włoskich – FAQ
Czy olej z orzechów włoskich wspiera mózg?
Tak, olej z orzechów włoskich dzięki polifenolom zawartych w orzechach poprawia funkcje poznawcze i zmniejsza ryzyko MCI oraz Alzheimera. Redukują one stres oksydacyjny, wspierają neurogenezę i sygnalizację międzyneuronalną. Regularna suplementacja spowalnia postęp chorób neurodegeneracyjnych.
Jak stosować olej z orzechów włoskich w diecie?
Stosuj 1 łyżkę stołową dziennie na zimno, np. do sałatek, smoothie lub dressingów. Nigdy nie podgrzewaj powyżej 40°C, by zachować omega-3 i antyoksydanty. Dodawaj do wypieków, deserów i koktajli dla lepszego smaku oraz zwiększenia wartości odżywczych.
Czy olej z orzechów włoskich pomaga na trawienie?
Tak, ponieważ wykazuje działanie przeczyszczające, żółciopędne i przeciwzapalne, zapobiegając zaparciom. Wspomaga pracę jelit i eliminuje pasożyty jelitowe, ponadto reguluje trawienie tłuszczów, minimalizując ryzyko wystąpienia wrzodów żołądka.
Czy olej z orzechów włoskich zawsze ma ten sam skład?
Nie – warianty sklepowe mogą zawierać dodatkowe składniki, obniżające wartość odżywczą produktu. Wybieraj więc olej tłoczony na zimno, nierafinowany o zielonkawym kolorze i orzechowym aromacie. Szukaj krótkiego terminu przydatności, a także certyfikatów. Unikaj też oleju rafinowanego – traci właściwości zdrowotne podczas obróbki.
- W. E. Hardman, Walnuts have potential for cancer prevention and treatment in mice, The Journal of Nutrition Volume 144, Issue 4, April 2014, 555-560.
- A. Chauhan, V. Chauhan, Beneficial Effects of Walnuts on Cognition and Brain Health, New York State Institute for Basic Research in Developmental Disabilities, Staten Island, New York, NY 10314, USA.
- S. M. Poulose, M. G. Miller, B. Shukitt-Hale, Role of walnuts in maintaining brain health with age, USDA–Agricultural Research Services, Human Nutrition Research Center on Aging, Tufts University, Boston, MA.
- B. M. McArthur, R. D. Mattes, Energy extraction from nuts: walnuts, almonds and pistachios, British Journal of Nutrition , Volume 123 , Issue 4 , 28 February 2020 , pp. 361-371.
