Olej rydzowy tłoczony na zimno, nierafinowany, 100% naturalny

Od: 24.00

Olej rydzowy z lnianki tłoczony „na zimno” w naszej rodzinnej olejarni to produkt w 100% naturalny. Olej zawsze tłoczony jest na świeżo, bezpośrednio na zamówienie, jest nieoczyszczony i nierafinowany, dzięki czemu zachowuje wszystkie, znajdujące się w ziarnach składniki odżywcze, decydujące o jego unikalnych, zdrowotnych właściwościach. Nie zawiera żadnych dodatków chemicznych ani konserwantów.

Wybierz pojemność:

Opis

Olej rydzowy to olej tłoczony z nasion lnicznika siewnego (Camelina sativa) – znanego także jako lnianka, lennica, judra czy rydz lub rydzyk (dwie ostatnie nazwy nawiązują do brunatnej barwy ziarenek rośliny). Olej rydzowy był kiedyś niezwykle popularny i często gościł na Polskich stołach.  Posiada charakterystyczny – cebulowo – orzechowy, delikatnie korzenny smak. Olej rydzowy w 90% składa się z nienasyconych kwasów tłuszczowych i znajduje się na drugim miejscu, zaraz po oleju lnianym pod względem zawartości kwasów Omega-3.  Stanowi bogate źródło witaminy E– będącej silnym antyutleniaczem, zawiera lecytynę oraz liczne mikro- i makroelementy. Dziś odkrywamy go na nowo by czerpać z jego wyjątkowych właściwości  leczniczych i pielęgnacyjnych.

 

Właściwości zdrowotne:

  •  wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mózgu i całego układu nerwowego – zapobiega problemom z pamięcią i koncentracją
  • reguluje poziom lipidów i cukru we krwi – pomocny w przeciwdziałaniu otyłości oraz cukrzycy
  • chroni układ sercowo-naczyniowy
  • zapobiega rozwojowi miażdżycy
  • działa przeciwzapalnie
  • wspiera leczenie dolegliwości stawowych (artretyzm, reumatoidalne zapalenie stawów)
  • przyspiesza wydzielanie żółci – chroni wątrobę, trzustkę, jelita a także nerki
  • sprzyja zachowaniu korzystnej flory bakteryjnej w jelitach
  • wykazuje działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe
  • skuteczny w leczeniu problemów skórnych (trądzik, atopowe zapalenie skóry)
  • przyspiesza proces gojenia ran, owrzodzeń i oparzeń
  • polecany do olejowania włosów
  • stosowany na twarz – doskonale nawilża i regeneruje

 

Olej rydzowy (z lnianki) – zastosowanie w kuchni

Oleju rydzowy może mieć barwę złocistą, czerwonobrunatną lub złocistozieloną. Wszystko zależy od tego, czy do jego wyrobu została użyta jara, czy ozima odmiany lnianki. Jego smak jest dosyć charakterystyczny – określa się go jako cebulowy lub orzechowy z nutą goryczy, a także jako korzenny.

Olej rydzowy w 2009 został wpisany do unijnego rejestru „Gwarantowanych Tradycyjnych Specjalności” (GTS). Zdobył też nagrodę „Perła 2005” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.

Dawniej z oleju rydzowego przygotowywało się maczankę do pieczywa. Wystarczyło małą cebulę posiekać w drobną kostkę, posolić i poczekać aż zmięknie. Następnie należało zalać ją połową szklanki oleju rydzowego, a całość doprawić pieprzem i szczyptą papryki. Obecnie olej z lnianki polecany jest do sałatek i surówek. Jest również smacznym dodatkiem do twarogu, makaronu i kaszy. Jednak najlepiej komponuje się ze śledziami.

Przepis na śledzia w oleju rydzowym

Do przygotowania śledzia w oleju rydzowym będzie potrzebne 10 filetów śledziowych a’la Matias, 2 duże cebule, 1 ząbek czosnku, 2 cytryny, słoiczek gruboziarnistej musztardy francuskiej, pół szklanki oleju rydzowego, przyprawy: ziele angielskie, pieprz i liście laurowe, oraz duży słoik.

Opłukane śledzie włóż do naczynia, zalej zimną wodą i odstaw na około godzinę, by stały się mniej słone (najlepiej, aby były lekko słone, co można sprawdzić, odkrawając kawałek i próbując). W tym czasie rozgnieć w moździerzu łyżeczkę ziela angielskiego,  łyżeczkę pieprzu, pokrusz 2-3 listki laurowe i wszystkie przyprawy wymieszaj. 10-15 minut przed przygotowaniem śledzi posiekaj drobno cebulę i rozgnieć czosnek. Gotowe śledzenie osusz ręcznikiem papierowym, a potem wysmaruj z jednej strony musztardą francuską i pokrój na równe kawałki.

Na dnie słoika ułóż warstwę posiekanej cebuli i połóż na niej warstwę śledzi. Następnie skrop je sokiem z cytryny, posyp cebulą, oprósz przyprawami i zalej olejem. Układaj w ten sposób kolejne warstwy, za każdym razem dociskając do dna słoika śledzie. Warstwy należy układać aż do wypełnienia słoika, pamiętając, aby na wierzchu znajdowała się cebula. Całość należy polać resztą oleju rydzowego.

Słoik zakręć i wstaw na 2-3 dni do lodówki.

 

Stosowanie

Dorośli 1-4 łyżeczki oleju rydzowego dziennie. Dzieci: 1 łyżeczkę dziennie.Doskonale sprawdza się w kuchni – zwłaszcza w przyrządzaniu śledzi.

Stosować wyłącznie na zimno, do bezpośredniego spożycia lub jako dodatek do sałatek, sosów, tradycyjnych dań kuchni polskiej np. śledzi i innych potraw. Warto wiedzieć, że wystarczy tylko łyżeczka oleju rydzowego, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Zobacz także na blogu

Olejowanie włosów niskoporowatych. Ten produkt odmieni Twoją pielęgnację!

Każdy, kto ma włosy niskoporowate, zapewne nieraz usłyszał stwierdzenie: „Nie musisz robić nic, by były one ładne!”. Jednak jak się okazuje, takie przypuszczenia są często mylne. Posiadaczki tzw. niskoporów dobrze wiedzą, że włosy nie zawsze pięknie się prezentują i często brakuje im objętości od nasady. Poza tym łatwo można je przeciążyć, sprawiając, że będą wyglądać […]

Czytaj więcej
kobieta olejująca włosy

Tajniki pielęgnacji skóry przy użyciu oleju z opuncji figowej

Wiele osób marzy o pięknej skórze. W spełnieniu tego marzenia pomóc mogą oleje roślinne, które doskonale sprawdzają się w codziennej pielęgnacji. Jednym z nich jest tłoczony na zimno olej z pestek opuncji figowej. Popularność w świecie kosmetyków zyskał dzięki swoim licznym właściwościom – działa m.in. przeciwzmarszczkowo, nawilżająco i regenerująco. Skąd pochodzi opuncja figowa oraz dlaczego […]

Czytaj więcej
Olej z opuncji figowej ELIKSIR MŁODOŚCI

Olej z ostropestu plamistego na wątrobę

Olej z ostropestu to całkowicie naturalny produkt o cennych właściwościach leczniczych. Już od ponad 2000 lat ostropest plamisty stosowany jest jako naturalny sposób leczenia chorób wątroby, której właściwe funkcjonowanie ma ogromny wpływ na pracę całego organizmu. Ostropest regeneruje uszkodzone komórki oraz oczyszcza z toksyn i szkodliwych substancji. Dzięki powyższym właściwościom stanowi doskonały detoks dla całego […]

Czytaj więcej
Olej z ostropestu plamistego GAJA