OLEJ RYDZOWY tłoczony na zimno, nierafinowany, 100% naturalny

Od: 19.00

Olej rydzowy z lnianki tłoczony „na zimno” w naszej rodzinnej olejarni to produkt w 100% naturalny. Olej zawsze tłoczony jest na świeżo, bezpośrednio na zamówienie, jest nieoczyszczony i nierafinowany, dzięki czemu zachowuje wszystkie, znajdujące się w ziarnach składniki odżywcze, decydujące o jego unikalnych, zdrowotnych właściwościach. Nie zawiera żadnych dodatków chemicznych ani konserwantów.

Wybierz pojemność:

Wyczyść

Olej rydzowy to olej tłoczony z nasion lnicznika siewnego (Camelina sativa) – znanego także jako lnianka, lennica, judra czy rydz lub rydzyk (dwie ostatnie nazwy nawiązują do brunatnej barwy ziarenek rośliny). Olej rydzowy był kiedyś niezwykle popularny i często gościł na Polskich stołach.  Posiada charakterystyczny – cebulowo – orzechowy, delikatnie korzenny smak. Olej rydzowy w 90% składa się z nienasyconych kwasów tłuszczowych i znajduje się na drugim miejscu, zaraz po oleju lnianym pod względem zawartości kwasów Omega-3.  Stanowi bogate źródło witaminy E– będącej silnym antyutleniaczem, zawiera lecytynę oraz liczne mikro- i makroelementy. Dziś odkrywamy go na nowo by czerpać z jego wyjątkowych właściwości  leczniczych i pielęgnacyjnych.

 

Właściwości zdrowotne:

  •  wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mózgu i całego układu nerwowego – zapobiega problemom z pamięcią i koncentracją
  • reguluje poziom lipidów i cukru we krwi – pomocny w przeciwdziałaniu otyłości oraz cukrzycy
  • chroni układ sercowo-naczyniowy
  • zapobiega rozwojowi miażdżycy
  • działa przeciwzapalnie
  • wspiera leczenie dolegliwości stawowych (artretyzm, reumatoidalne zapalenie stawów)
  • przyspiesza wydzielanie żółci – chroni wątrobę, trzustkę, jelita a także nerki
  • sprzyja zachowaniu korzystnej flory bakteryjnej w jelitach
  • wykazuje działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe
  • skuteczny w leczeniu problemów skórnych (trądzik, atopowe zapalenie skóry)
  • przyspiesza proces gojenia ran, owrzodzeń i oparzeń
  • polecany do olejowania włosów
  • stosowany na twarz – doskonale nawilża i regeneruje

 

Olej rydzowy (z lnianki) – zastosowanie w kuchni

Oleju rydzowy może mieć barwę złocistą, czerwonobrunatną lub złocistozieloną. Wszystko zależy od tego, czy do jego wyrobu została użyta jara, czy ozima odmiany lnianki. Jego smak jest dosyć charakterystyczny – określa się go jako cebulowy lub orzechowy z nutą goryczy, a także jako korzenny.

Olej rydzowy w 2009 został wpisany do unijnego rejestru „Gwarantowanych Tradycyjnych Specjalności” (GTS). Zdobył też nagrodę „Perła 2005” w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.

Dawniej z oleju rydzowego przygotowywało się maczankę do pieczywa. Wystarczyło małą cebulę posiekać w drobną kostkę, posolić i poczekać aż zmięknie. Następnie należało zalać ją połową szklanki oleju rydzowego, a całość doprawić pieprzem i szczyptą papryki. Obecnie olej z lnianki polecany jest do sałatek i surówek. Jest również smacznym dodatkiem do twarogu, makaronu i kaszy. Jednak najlepiej komponuje się ze śledziami.

Przepis na śledzia w oleju rydzowym

Do przygotowania śledzia w oleju rydzowym będzie potrzebne 10 filetów śledziowych a’la Matias, 2 duże cebule, 1 ząbek czosnku, 2 cytryny, słoiczek gruboziarnistej musztardy francuskiej, pół szklanki oleju rydzowego, przyprawy: ziele angielskie, pieprz i liście laurowe, oraz duży słoik.

Opłukane śledzie włóż do naczynia, zalej zimną wodą i odstaw na około godzinę, by stały się mniej słone (najlepiej, aby były lekko słone, co można sprawdzić, odkrawając kawałek i próbując). W tym czasie rozgnieć w moździerzu łyżeczkę ziela angielskiego,  łyżeczkę pieprzu, pokrusz 2-3 listki laurowe i wszystkie przyprawy wymieszaj. 10-15 minut przed przygotowaniem śledzi posiekaj drobno cebulę i rozgnieć czosnek. Gotowe śledzenie osusz ręcznikiem papierowym, a potem wysmaruj z jednej strony musztardą francuską i pokrój na równe kawałki.

Na dnie słoika ułóż warstwę posiekanej cebuli i połóż na niej warstwę śledzi. Następnie skrop je sokiem z cytryny, posyp cebulą, oprósz przyprawami i zalej olejem. Układaj w ten sposób kolejne warstwy, za każdym razem dociskając do dna słoika śledzie. Warstwy należy układać aż do wypełnienia słoika, pamiętając, aby na wierzchu znajdowała się cebula. Całość należy polać resztą oleju rydzowego.

Słoik zakręć i wstaw na 2-3 dni do lodówki.

 

Stosowanie

Dorośli 1-4 łyżeczki oleju rydzowego dziennie. Dzieci: 1 łyżeczkę dziennie.Doskonale sprawdza się w kuchni – zwłaszcza w przyrządzaniu śledzi.

Stosować wyłącznie na zimno, do bezpośredniego spożycia lub jako dodatek do sałatek, sosów, tradycyjnych dań kuchni polskiej np. śledzi i innych potraw. Warto wiedzieć, że wystarczy tylko łyżeczka oleju rydzowego, aby pokryć dzienne zapotrzebowanie na niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.

Zobacz także na blogu

Stosowanie oleju z pestek dyni na włosy

Olej z pestek dyni ma szerokie zastosowanie i wiele wyjątkowych właściwości. Dzięki temu przez spore grono odbiorców wykorzystywany jest nie tylko w kuchni. To naturalny suplement, który sprawdzi się w różnych dziedzinach życia. Doskonale wpływa na paznokcie, skórę i niwelowanie przeróżnych dolegliwości. Olej z pestek dyni to także korzystny produkt na włosy. Prozdrowotne właściwości zawdzięcza […]

Czytaj więcej

Kiedy pić siemię lniane – rano czy wieczorem?

Coraz większa liczba ludzi zaczyna zwracać uwagę na swoje nawyki żywieniowe i dbać o zdrowy tryb życia. Na rynku znaleźć można wiele naturalnych produktów, które nie tylko dobrze smakują, ale również korzystnie wpływają na ludzki organizm. W taki sposób działa właśnie siemię lnianie. Te niewielkie ziarenka to bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które dobrze […]

Czytaj więcej

Czym jest olej konopny i czy jest legalny w Polsce?

Z olejem konopnym coraz częściej można spotkać się w różnego rodzaju sklepach. Stosowany jest jako dodatek do gotowania lub też suplement diety. Oprócz tego, że produkt jest zdrowy i smaczny, ma także wiele innych, dobroczynnych właściwości. Wspomaga on rozwiązywanie różnego rodzaju problemów związanych chociażby z kondycją skóry oraz włosów. Środek ten wspiera funkcjonowanie naszego organizmu […]

Czytaj więcej