Na co pomaga olej z pestek dyni? Właściwości i zastosowanie

Olej z pestek dyni to jeden z najbardziej wartościowych olejów roślinnych, którego popularność rośnie wraz z coraz większą świadomością żywieniową. Ceniony jest nie tylko za głęboki, nieco orzechowy smak, ale przede wszystkim za imponujące właściwości prozdrowotne potwierdzone badaniami naukowymi. Zastanawiasz się, co pomaga olej z pestek dyni i czy naprawdę warto włączyć go do codziennej diety? Okazuje się, że jego działanie wykracza daleko poza podstawowe odżywienie organizmu! Olej ten wspiera pracę serca, poprawia kondycję skóry, reguluje poziom cholesterolu i stanowi naturalną pomoc w problemach z prostatą. Warto przyjrzeć się bliżej jego składowi, bo to właśnie on odpowiada za tak szerokie spektrum działania. A im lepiej rozumiemy, co kryje się w butelce, tym łatwiej świadomie wprowadzić ten olej do codziennych nawyków!

Jakie składniki znajdziemy w oleju z pestek dyni?

To, co wyróżnia nierafinowany olej z pestek dyni, to niezwykle bogaty profil kwasów tłuszczowych, w którym aż 73-80,5% stanowią nienasycone kwasy tłuszczowe. Szczególnie ważne są dwa z nich: kwas linolowy, którego udział może sięgać nawet 50%, oraz kwas oleinowy występujący w podobnie wysokich stężeniach¹. Tak zbilansowany skład sprzyja utrzymaniu zdrowej gospodarki lipidowej i ogranicza procesy zapalne w organizmie. Olej z pestek dyni jest również wyjątkowym źródłem fitosteroli, zwłaszcza β-sitosterolu i Δ7-fitosteroli, które wspierają serce i zdrowie prostaty. Wśród istotnych fitoskładników wyróżniają się także tokoferole, czyli naturalne formy witaminy E o silnym działaniu antyoksydacyjnym². 

Ważną rolę w oleju z pestek dyni odgrywają także kwasy fenolowe oraz skwalen, które dodatkowo wzmacniają odporność komórkową. Olej dostarcza również cennych karotenoidów, wspierających wzrok i kondycję skóry. Co istotne, znajdziemy w nim wiele minerałów, takich jak cynk, mangan, selen, żelazo czy fosfor, które odpowiadają za procesy metaboliczne. Zawartość tych składników zależy w dużym stopniu od odmiany dyni oraz metody pozyskiwania oleju – dlatego to właśnie sposób ekstrakcji decyduje o jakości i sile działania produktu.

Metody ekstrakcji i ich wpływ na jakość oleju

Sposób pozyskiwania oleju z pestek dyni ma istotne znaczenie dla jego wartości odżywczej i zawartości związków bioaktywnych. Najwyżej ocenianą metodą jest tłoczenie na zimno, które odbywa się w temperaturze do 40°C i pozwala zachować maksymalną ilość tokoferoli oraz dobrą stabilność oksydacyjną oleju⁶. Choć proces ten jest mniej wydajny (z około 6 kg pestek otrzymuje się 1 litr oleju), daje on produkt o najwyższej jakości sensorycznej i prozdrowotnej. Coraz większe zainteresowanie budzą też nowoczesne, „zielone” technologie, takie jak ekstrakcja enzymatyczna czy metody wspomagane ultradźwiękami. Pozwalają one zwiększyć ilość wydobytych składników bioaktywnych, jednocześnie ograniczając wpływ procesu na środowisko. W efekcie wybór metody ekstrakcji decyduje nie tylko o smaku i aromacie oleju, ale przede wszystkim o jego skuteczności biologicznej.

Jeśli chcesz mieć pewność, że sięgasz po wysokiej jakości olej z pestek dyni, koniecznie kup go w naszej Olejarni Gaja! Tłoczymy ten produkt na świeżo, w niskiej temperaturze, zachowując wszystkie właściwości zdrowotne, naturalnie występujące w dyniowych pestkach. 

Olej z pestek dyni. Działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne

Olej z pestek dyni wyróżnia się wyjątkowo silnym potencjałem antyoksydacyjnym, co potwierdzają badania in vitro analizujące jego skład i aktywność biologiczną³. Obecne w nim tokoferole – naturalne formy witaminy E – oraz kwasy fenolowe skutecznie neutralizują wolne rodniki, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. To właśnie dzięki tym związkom olej znacząco zmniejsza stres oksydacyjny, który stanowi jedną z głównych przyczyn procesów starzenia, stanów zapalnych i chorób przewlekłych. Istotną rolę odgrywają również fitosterole, które dodatkowo wzmacniają działanie antyoksydacyjne i stabilizują błony komórkowe. W kontekście działania przeciwzapalnego olej wykazuje równie imponujące właściwości – nienasycone kwasy tłuszczowe wraz z fitosterolami modulują odpowiedź zapalną, ograniczając nadmierną aktywność mediatorów stanu zapalnego [2]. Dzięki temu regularne stosowanie oleju dyniowego może wspierać organizm w łagodzeniu przewlekłych, niskopoziomowych stanów zapalnych, które często towarzyszą chorobom metabolicznym i kardiologicznym. To kompleksowe, wielokierunkowe działanie sprawia, że olej z pestek dyni jest jednym z najbardziej wartościowych olejów o potencjale prozdrowotnym.

Właściwości kardioprotekcyjne i wpływ oleju z pestek dyni na lipidogram

Olej z pestek dyni wykazuje także silne działanie wspierające układ sercowo-naczyniowy, co potwierdzają wyniki badań klinicznych. Regularne spożywanie 3 g oleju dziennie przez 6 tygodni u kobiet w okresie pomenopauzalnym prowadziło do zauważalnego zmniejszenia sztywności naczyń krwionośnych oraz poprawy funkcji endotelium, czyli warstwy wyściełającej ich wnętrze⁴. To szczególnie istotne, ponieważ prawidłowa praca śródbłonka jest istotna dla utrzymania elastyczności tętnic i właściwej regulacji ciśnienia krwi. Nienasycone kwasy tłuszczowe obecne w oleju wpływają jednocześnie na poprawę lipidogramu – obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów, a jednocześnie podnoszą stężenie frakcji HDL, uznawanej za korzystną dla zdrowia serca. Dzięki tym właściwościom olej z pestek dyni stanowi doskonałą opcję dla kobiet, ale także dla seniorów – dbając o ich zdrowie w naturalny sposób.

Olej z pestek dyni a zdrowie prostaty

Fitosterole obecne w oleju dyniowym tłoczonym na zimno, a szczególnie dominujące w składzie Δ7-fitosterole, odgrywają kluczową rolę w naturalnym wspieraniu zdrowia prostaty. Związki te hamują aktywność enzymu 5α-reduktazy, który odpowiada za przekształcanie testosteronu do dihydrotestosteronu – hormonu nasilającego przerost gruczołu krokowego. Dzięki temu olej pomaga regulować zarówno proliferację komórek, jak i procesy ich kontrolowanej śmierci (apoptozy) w obrębie tkanki prostatycznej. Badania kliniczne potwierdzają jego skuteczność: suplementacja 360 mg ekstraktu dziennie przez trzy miesiące znacząco złagodziła objawy BPH mierzone skalą IPSS⁵. Co więcej, efekty te były porównywalne z wynikami stosowania tamsulozyny, jednego z najczęściej stosowanych leków w terapii łagodnego przerostu prostaty. 

Zastosowania kosmetyczne i dermatologiczne

Olej z pestek dyni od lat znajduje zastosowanie w pielęgnacji skóry i włosów, dzięki bogatej zawartości składników o silnym działaniu regenerującym. Zawarte w nim tokoferole, czyli naturalne formy witaminy E, działają jak skuteczne przeciwutleniacze, chroniąc komórki skóry przed stresem oksydacyjnym i opóźniając procesy starzenia. Fitosterole obecne w oleju wzmacniają barierę lipidową naskórka, zapobiegając utracie wilgoci i poprawiając elastyczność skóry. Ważną rolę odgrywa również witamina A, która wspiera prawidłowy obrót komórkowy i przyspiesza regenerację tkanek – dlatego olej z pestek dyni sprawdza się w pielęgnacji twarzy. 

Jak stosować olej z pestek dyni?

Olej z pestek dyni można włączyć do codziennej diety na wiele prostych i smacznych sposobów, co sprawia, że jest on wyjątkowo łatwy w regularnym stosowaniu. Ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych najlepiej spożywać go na zimno, aby zachować pełnię jego właściwości prozdrowotnych. Również regularność przyjmowania oleju odgrywa istotną rolę, ponieważ kumuluje on swoje działanie, wspierając m.in. układ krążenia, pracę prostaty czy kondycję skóry. Najczęściej rekomenduje się stosowanie go jako dodatek do posiłków, choć wiele osób wybiera również przyjmowanie go bezpośrednio z łyżki. Ważne, by dopasować sposób stosowania do własnych preferencji i celu, jaki chcemy osiągnąć – sprawdź TOP 5 zastosowań oleju z pestek dyni.

Jak długo stosować olej z pestek dyni?

Olej z pestek dyni jest bezpieczny do długotrwałego stosowania, ponieważ badania nie wykazały poważnych skutków ubocznych przy regularnym spożyciu. W większości można używać go codziennie przez dowolnie długi czas, traktując jako element zdrowej diety. W przypadku wspierania prostaty typowe kuracje trwają około trzech miesięcy, co odpowiada okresom stosowanym w badaniach klinicznych. Najlepsze efekty osiąga się jednak przy stałym, konsekwentnym stosowaniu.

Czas stosowania w praktyce:

• profilaktycznie – bezterminowo, nawet codziennie,
• wsparcie prostaty – min. 3 miesiące,
• skóra i włosy – minimum 6-8 tygodni,
• układ krążenia – co najmniej 6 tygodni.

Jak pić olej z pestek dyni? 

Olej z pestek dyni najlepiej spożywać na zimno, ponieważ wysoka temperatura niszczy cenne nienasycone kwasy tłuszczowe i antyoksydanty. Można przyjmować go prosto z łyżki lub dodawać do potraw, aby wzbogacić dietę o wartościowe tłuszcze. Jego intensywny, orzechowy smak dobrze komponuje się z wieloma daniami.

Przeciwwskazania do stosowania oleju z pestek dyni

Olej z pestek dyni uznawany jest za produkt bezpieczny –  badania kliniczne nie wykazały poważnych skutków ubocznych przy jego regularnym stosowaniu, ale u części osób, zwłaszcza przy zbyt dużych dawkach, mogą jednak pojawić się łagodne dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takie jak biegunka, wzdęcia czy nudności. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby uczulone na rośliny z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), ponieważ u nich istnieje ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych. Warto także pamiętać, że olej z pestek dyni może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, m.in. przeciwzakrzepowymi (takimi jak warfaryna) oraz preparatami stosowanymi w leczeniu nadciśnienia tętniczego. Z tego względu osoby przewlekle leczone, szczególnie przyjmujące leki na serce, krzepnięcie krwi lub ciśnienie, powinny skonsultować włączenie oleju do diety z lekarzem. 

Najważniejsze przeciwwskazania i środki ostrożności

• Alergia na rośliny dyniowate – osoby uczulone na rośliny z gatunków dyniowatych nie powinny stosować oleju w żadnej formie.
• Stosowanie leków przeciwzakrzepowych – możliwe nasilanie działania leków wskutek nadmiernego spożywania oleju z pestek dyni.
• Przyjmowanie leków na nadciśnienie – olej może obniżać ciśnienie, wymagając przez to kontroli lekarskiej, a także przyczyniając się do zaburzenia odczytów pomiaru.
• Problemy żołądkowo-jelitowe – przy nadmiernych dawkach mogą nasilać się biegunki, wzdęcia i nudności, dlatego należy obserwować reakcję organizmu.

Jak widać, olej z pestek dyni to wyjątkowy produkt, który łączy w sobie bogactwo składników odżywczych i szerokie spektrum korzyści zdrowotnych. Wspiera układ sercowo-naczyniowy, łagodzi objawy przerostu prostaty, poprawia kondycję skóry i włosów, a także pomaga w utrzymaniu prawidłowego profilu lipidowego oraz redukcji stanów zapalnych. Dzięki naturalnym fitosterolom, tokoferolom i nienasyconym kwasom tłuszczowym stanowi wartościowy element codziennej diety, a przy tym pozostaje łatwy w stosowaniu i dobrze tolerowany przez większość osób. Włączenie go do jadłospisu może być niewielką zmianą, która przekłada się na realne korzyści zdrowotne – zarówno w profilaktyce, jak i w terapii wspomagającej!

Olej z pestek dyni – FAQ

1. S. Bardaa, N. Ben Halima, F. Aloui, R. Ben Mansour, H. Jabeur, M. Bouaziz, Z. Sahnoun, Oil from pumpkin (Cucurbita pepo L.) seeds: evaluation of its functional properties on wound healing in rats, Lipids Health Dis. 2025 Apr 22;24:148.
2. Zicong Hu, Chaofan Hu, Yanpo Li, Qiaojun Jiang, Qunhe Li, Cuilan Fang, Pumpkin seed oil: a comprehensive review of extraction methods, nutritional constituents, and health benefits, Zhejiang Province Key Research and Development Plan Project. Grant Number: 2016C02G4010991.
3. A. Prommaban, R. Kuanchoom, N. Seepuan, W. Chaiyana, Evaluation of Fatty Acid Compositions, Antioxidant, and Pharmacological Activities of Pumpkin (Cucurbita moschata) Seed Oil from Aqueous Enzymatic Extraction, Plants (Basel). 2021 Jul 31;10(8):1582.
4. A. Wong, D. Viola, D. Bergen, E. Caulfield, J. Mehrabani, A. Figueroa, The effects of pumpkin seed oil supplementation on arterial hemodynamics, stiffness and cardiac autonomic function in postmenopausal women, Complementary Therapies in Clinical Practice, Volume 37, November 2019, 23-26.
5. Kang X.- cong, Chen T., Zhou J.- li, Shen P.- yuan, Dai S.- hui, Gao C.- qing, Zhang J.- yin, Xiong X.- yao, & Liu D.- bo. (2021). Phytosterols in hull-less pumpkin seed oil, rich in Δ7-phytosterols, ameliorate benign prostatic hyperplasia by lowing 5α-reductase and regulating balance between cell proliferation and apoptosis in rats. Food & Nutrition Research, 65.
6. REZIG, L., CHOUAIBI, M., OJEDA-AMADOR, R. M., GOMEZ-ALONSO, S., SALVADOR, M. D., FREGAPANE, G., & HAMDI, S. (2018). Cucurbita maxima Pumpkin Seed Oil: from the Chemical Properties to the Different Extracting Techniques. Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca, 46(2), 663–669.